Finos cortes de Hamachi con salsa acevichada, yuzu, cilantro, crujientes de boniato y perlas de aceite
21.00 €
Tartar de atún picante
Dados de atún rojo cortados a cuchillo con aguacate, un toque picante de wasabi, salsa de maracuyá, sésamo negro, siracha y especias shichimi togarashi
24.75 €
Usuzukuri de salmón
Cortes al biés extrafinos de salmón, salsa japonesa, huevas de pez volador naranja
23.75 €
Usuzukuri de toro
Cortes extrafinos de ventresca de atún, salsa trufada, perlas de yuzu, huevas de pez volador negras, brotes
26.75 €
Tuna Sashimi mix
Cortes de akami, Toro y descargamento de atún rojo, nabo daikon y vegetales frescos cortados a cuchillo
33.00 €
SUSHIS ESPECIALES
Ebi Maguro Uramaki
Roll de atún con langostino crujiente y salsa de trufa, kimchi-mayo, shichimi togarashi y brotes
17.50 €
Uramaki de Atún Picante
Roll de atún y espárragos, cubierto de láminas de aguacate, huevas de tobiko negro, mayonesa de sriracha y salsa kimchee
19.50 €
Uramaki de Salmón Aburi - Flambeado
Roll de langostino cubierto de salmón flambeado, con salsa teriyaki y huevas tobiko tojo (huevas de pez volador)
20.50 €
Uramaki en tempura con Tartar de Atún
Roll tempurizado con espárragos, coronado con tartar de atún, tomate seco, aceite de trufa, sésamo negro y mayonesa japonesa con wasabi
20.50 €
Uramaki de Salmón con Aguacate
Roll de salmón con queso crema, aguacate, salsa acevichada y crujientes de vegetales
18.50 €
Uramaki de Foie Micuit, Mango, Jamón Ibérico
Roll de foie micuit, mango, cubierto con láminas de jamón ibérico y cebolla frita
20.50 €
California Veggie
Roll con aguacate, pepino, espárrago, zanahoria, sésamo mix y wakame
15.50 €
NIGIRIS - 2 piezas -
Nigiri Aburi de Salmón
Nigiris de salmón flambeados coronados con detalles del chef
8.25 €
Nigiri de Atún
Nigiris de akami de atún rojo con un toque suave de sriracha
9.25 €
Nigiri de Gamba Roja
Nigiris de gamba roja con esencia de sus cabezas
15.50 €
Nigiri de Solomillo de Ternera
Nigiri de solomillo de ternera flambeado, dressing y escamas de sal
10.25 €
PLATOS CALIENTES
Tataki de Magret de Pato con Salsa de Yuzu
Magret de pato laminado con salsa cítrica de yuzu, sésamo y udon
25.75 €
Tataki de Atún con Verduras al Wok
Corte de akami de atún rojo con verduras de temporada al wok y salsa japonesa
25.75 €
Salmón Teriyaki
Salmón troceado marinado cocinado al tepanyaki con salsa teriyaki, setas shitake y yakimeshi con gambas y verduras
24.75 €
Tempura de Langostinos
Tempura de langostinos con salsa kimchi-mayo
20.50 €
POSTRES
Brownie de Té Matcha
Brownie de matcha con chocolate blanco caliente y helado de sésamo negro
10.25 €
Helado de Té Verde con Frutas Rojas
Helado de té verde servido con frutas rojas y yogur griego
9.25 €
Pastel de Pistacho con Helado de Wasabi
Bizcocho de pistacho templado con suave crema de yuzu y helado de wasabi
10.25 €
BEBIDAS JAPONESAS
Cerveza Asahi
4.25 €
Cerveza Kirin Ichiban
4.25 €
Whisky Hibiki
18.50 €
¡Algo nuevo está cocinándose! El restaurante que conocías ha evolucionado para ofrecerte una experiencia gastronómica completamente renovada. Te invitamos a sumergirte en los auténticos sabores mediterráneos. Desde frescos pescados y mariscos hasta deliciosos arroces y platos tradicionales con un toque moderno. Ven y redescubre tu lugar favorito con un nuevo sabor. **Uso exclusivo para clientes Selection Club.
Rogamos el uso de vestimenta adecuada durante la cena.